|
|
Linzen Met Pompoen En Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g rundvlees, 2 uien, 1 groentebouillon-blokje, 2 laurierblaadjes,2 el verse gember-wortel (fijn geraspt), zout, peper, 1 el massala
300 g linzen + 1 groentebouillonblokje
verse koriander
1/2 oranje pompoen in dobbelsteentjes gesneden
olijfolie
Voorbereiding:
Uien in halve ringen snijden, in olie fruiten, vlees toevoegen. Kruiden met peper, zout, gember, knoflook en massala.
Als het bruin is vocht toevoegen, alsmede bouillonblokje en laurier.
Laten stoven tot het vlees gaar is (af en toe wat water toevoegen).
Bereidingswijze:
Linzen op laag pitje koken met 1 bouillonblokje. Af en toe proeven tot ze gaar zijn (zo′n 15 min). Afgieten en bij het vlees doen.
Pompoen in olie fruiten. Als de blokjes wat bruin geworden zijn de pompoen bij de rest van het gerecht voegen. Even goed mengen.
Eventueel mespuntje garam massala erdoor roeren en garneren met verse koriander en rode uiringen.
|
|
|